Bugün Ne Pişirsem?" diyenler için Kayseri Yağlaması yapıyoruz!
Malzemeler:
● 5 adet Bisto lavaş
İç Harcı İçin:
● 250 gram Dana Kıyma
● Yarım çay bardağı Lio zeytinyağı
● 1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
● 3 adet sivri biber (doğranmış)
● 2 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş, rendelenmiş)
● 1 tatlı kaşığı biber salçası
● Yarım çay kaşığı Anadolu Mutfağı karabiber
● 1 çay kaşığı Anadolu Mutfağı pul biber
● 1 çay kaşığı Anadolu Mutfağı toz kırmızı biber
● 1-2 dal maydanoz (ince kıyılmış)
● 1 çay bardağı sıcak su
● 1 çay kaşığı Anadolu Mutfağı tuz
Kıymalı Harcı Hazırlama:
● Geniş bir tavaya Lio zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
● Dana Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
● Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
● Sivri biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
● Biber salçasını ekleyerek karıştırın.
Domates ve Baharatları Ekleyin:
● Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
● Anadolu Mutfağı karabiber, pul biber, toz kırmızı biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
● Sıcak suyu ekleyerek harcı hafif sulu kıvamda pişirin.
● Kıvam aldıktan sonra maydanozları ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.
Lavaşları Hazırlama:
● Bisto lavaşları tavada veya ızgarada hafifçe ısıtın.
Kat Kat Hazırlama:
● Servis tabağına bir adet lavaşı yerleştirin.
● Üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan yayın.
● Üzerine ikinci lavaşı koyun ve harçtan tekrar yayın.
● Tüm lavaşlar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Servis:
● Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
● Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
