Malzemeler:
Yağ Karışımı İçin:
● 1 yemek kaşığı Mis tereyağı
● 2 yemek kaşığı Evin sıvı yağ
Ana Malzemeler:
● Yarım su bardağı Piyale un
● 2 diş ezilmiş sarımsak
● 1 tepeli yemek kaşığı domates salçası
● 1 tatlı kaşığı biber salçası
● 1 tatlı kaşığı Anadolu Mutfağı kuru nane
● 1 tatlı kaşığı Anadolu Mutfağı pul biber
● 1 adet Piyale bulyon (isteğe bağlı)
● 7 su bardağı su
Unun Kavrulması:
● Tencereye Mis tereyağını ve Evin sıvı yağını ekleyin.
● Yağ eridikten sonra Piyale unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
● Un hafif pembeleşince ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
Salçaların Eklenmesi:
● Domates salçasını ve biber salçasını ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
● Anadolu Mutfağı kuru nane ve Anadolu Mutfağı pul biberi ekleyerek karıştırın.
Suyun Eklenmesi:
● Yavaş yavaş 7 su bardağı suyu ekleyin ve sürekli karıştırarak çorbanın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
● Piyale bulyonu ekleyerek iyice karıştırın.
Kaynama Süreci:
● Çorbayı orta ateşte kaynamaya bırakın.
● Kıvamı yoğunlaşana kadar sık sık karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
Servis:
● Çorbayı kaselere paylaştırın.
● Üzerine ekstra kuru nane veya tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
