Malzemeler:
● 5 yemek kaşığı sıvı yağ
● 1 yemek kaşığı Mis tereyağı
● 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
● 500g Dana Kuşbaşı
● 2 adet domates (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)
● 4 adet sivri biber (doğranmış)
● 1 çay kaşığı pul biber
● 1 çay kaşığı karabiber
● 1 çay kaşığı kekik
● Sıcak su (üzerini geçecek kadar)
● 1 çay kaşığı tuz
Etleri Pişirme:
● Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
● Dana Kuşbaşı etlerini ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.
● Tereyağını ekleyerek karıştırın.
Soğan ve Biberleri Ekleyin:
● Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
● Sivri biberleri ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun.
Domates ve Baharatları Ekleyin:
● Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
● Pul biber, karabiber ve kekiki ekleyip karıştırın.
● Sıcak suyu tencereye ekleyerek etlerin üzerini hafifçe geçecek kadar doldurun.
● Tuzunu ekleyip kapağını kapatın.
Pişirme:
● Kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
● Ara ara karıştırarak kıvamını kontrol edin.
Servis:
● Sıcak olarak servis tabağına alın.
● Pilav veya lavaş ile birlikte servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
